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エクストラチョコレート
850円(内税)
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エクストラチョコレート
850円(内税)
乳化剤を使わないチョコレートです。

100g

カカオ分約71%のビターな味わいと、上質の口溶けを両立させた大人の味わいのチョコレート。カカオ本来のビターな味わいをお楽しみいただけるチョコレート。(スイス製)

【作り手と原料のこだわり】
スイスのチョコレート生産者には「直接、原料原産地まで関わらないと、いいモノ作りはできない」という想いがあります。ドミニカ共和国のカカオ、パラグアイの砂糖、マダガスカルのバニラなどフェアトレードにより調達された原料を使い、技術支援や安定的な購入によって、原料生産者の生活の質の向上を応援しています。

カカオ生産国の一つ、ドミニカ共和国の農園はカカオの木を日差しから守る、バナナやアボガドといったシェードツリーが生い茂り、日光が適度に降り注ぐ気持ちの良い森。日陰50%、日向50%の環境で最もよく育つというカカオのために木の剪定をします。

また現地の栽培指導員のアドバイスを受けたり、海外からの専門家を招いてのワークショップ等で、栽培方法を研究しています。スイスの工場では、環境に配慮した水還流システムを独自に開発し、半永久的に水を循環させてチョコレートの温度調整や工場・オフィス内の空調を全てまかなっています。

【乳・(麦)・(落)・(そば)・(卵)】

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